Praça Independência: Esta é a principal praça da cidade de Mendoza, inaugurada em 1863. Possui 55.000 m² e destaca-se por uma impressionante fonte de águas dançantes, um teatro municipal, o grande brasão de Mendoza e muitos detalhes arquitetônicos que fazem dela um destino imperdível para os turistas.

A praça abriga diversas atividades culturais, sendo uma de suas principais atrações a feira de artesanato.

Praça Chile: Recebeu esse nome em gratidão pela ajuda do Chile após o terremoto de 1863. Um monumento simbolizando a amizade e irmandade entre Argentina e Chile foi erguido ali, com estátuas dos libertadores San Martín e O'Higgins, cujas mãos direitas estão unidas sobre o punho de uma espada.

Praça San Martín: Originalmente chamada Plaza Cobo ou Plaza del Relógio, seu nome foi alterado em 1904. Um monumento de San Martín montado a cavalo, apontando para o oeste, foi erguido, simbolizando a direção em que o Exército dos Andes atravessou as montanhas.

Praça Itália: Inicialmente chamada Plaza Lima em reconhecimento à ajuda recebida do Peru, foi renomeada Praça Itália em homenagem à Itália e à grande comunidade ítalo-argentina de Mendoza. A praça recebe o festival "Festa in Piazza" entre fevereiro e março, onde a comunidade celebra os costumes, a música e a gastronomia italianas.

Praça Espanha: Antigamente chamada Plaza Montevideo, foi renomeada Praça Espanha. Seu principal monumento é feito de mármore e apresenta a figura marcante de uma mulher simbolizando a Espanha (grande e poderosa) ao lado de uma mulher jovem representando a Argentina, símbolo de força e vitalidade.